工房　藍の館: その他アーカイブ

大原の手作り朝市！(2010年3月 7日)

　　　今日は、『大原の手作り朝市』 です。

　　今朝は、少し早起きして モーニングコーヒー を朝市で飲みました。

　　　　　外で飲むコ－ヒーは、また違った美味しさがありますね！

　　　　　今日の おやつ は、何にしよーかな？

　　　　　販売より、楽しくお話中・・・

　　　　　新鮮な、お野菜はおいしいよ！（色つやがちがいますね！）

　　　　　会場の飾りのために、タペストリーをつりました。

　　　　藍染のストールなど、少し置かせて頂きました。(会場にはあまり居れませんが！）

　　　　毎週日曜日 AM ６：３０～AM １１：００やってますよ！

　　　　是非、遊びに来てくださいね！

大原の朝市(2010年2月28日)

　　今日は、日曜日 大原の朝市 の日です！

　　　朝市（前からの場所　国道３６７沿い）では、

　　本格的なケーキが食べられますよ！

　　今日の、私のケーキはこれです。

　　ガトーショコラ　です！

　　　　美味しそうでしょ！（実際、おいしいですよ！）

　　　朝市の会場では、コーヒーも飲めますよ！

　　豆は、大徳寺の前にあるコーヒー屋さんに引いて頂いているそうです。

　　（実は、ここのコーヒーは私のお気に入りで、家で飲んでいますよ！）

　　　　毎週別の小さなケーキが、一つ付いてなんと ￥２００－ です！

　　　　ものすごく、お得でしょ！

　　　　一度、朝市へどうぞ！

大原にも春のお知らせ！(2010年2月27日)

　　工房の前の梅の花が、咲きだしました！

　　　大原の寒い空気が、少し暖かくなったの伝わりますか？

　　　可愛い色をしてますね！

　　　どんなにいい色を染めても、自然の色 には勝てませんね！

　　　もう少しすると、いい香りがするでしょうね！

　今年、五回目の藍建てを始めました。
今回は、大きい方の藍甕に建てます。
この甕の大きさは三石で５４０リットル入ります。
これは、一俵建てと言って藍（蒅・すくも）を
一度に一俵（６０キログラム）使います。

　　　

　工房では、徳島の藍師、新居修さんの
藍しか使っていません。
いまでも、昔ながらの俵に入って送られてきます。
この俵に入っているマーク（升に斜め線）が
新居製藍所の印です。いつも、最高の蒅を
作って頂いています。

　　　

　まず、最初に今まで使っていた藍を汲み取りに
来てもらい甕の中を綺麗に洗います。
藍は、乳酸菌で醗酵」させるため雑菌はタブーです。
一度、完全に乾燥させます。

　　　

（坊主ですいません。）

　ここから、タイトルのブレンドです。
藍甕に入れる液体を作ります。これを灰汁といいます。
木灰を熱湯でこして出来た、天然のアルカリ性の液体を言います。
これを５回から７回繰り返し、ｐＨや性質の違う液を作ります。
これを、毎回、季節や気温の違いにより、
最高のブレンドを作ります。

　　　

　これを、温めて入れます。これで、今回の藍建ての
最初の善し悪しが決まってしまいます。

　　　

　　　　　　（毎回、真剣勝負なので、少し緊張します。）

　これから、約１０日間緊張がつづきます。